Bacalhau com broa e grelos

Aprenda a preparar um delicioso bacalhau com broa e grelos.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 posta de bacalhau (usei um lombo)
• 1 molho de grelos
• 250g de broa de milho amarela
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.
• 1 folha de louro
• azeite q.b.

Preparação:

1. Prepare os grelos e lave-os bem.
2. Leve-os depois a cozer em água temperada de sal.
3. Escorra bem tempere de azeite e reserve.
4. Triture a broa até ficar com umas migalhas grossas e reserve também.
5. Coza o bacalhau durante uns minutos em água a ferver.
6. Retire e limpe-o bem de peles e espinhas e desfaça em lascas.
7. Leve uma frigideira anti aderente ao lume com um fundo generoso de azeite e acrescente dois dentes de alho laminados e a folha de louro.
8. Deixe o azeite aquecer e junte as lascas de bacalhau envolvendo bem.
9. No fundo de um tabuleiro coloque os grelos bem espalhados e acrescente o dente de alho ralado.
10. Cubra com metade da broa e depois com o bacalhau e o azeite onde o cozinhou.
11. Cubra com a restante broa e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante uns minutos para que toste a broa.

Partilha com as tuas amigas:

Outras Dicas:

Comentários: