Arroz malandro de Bacalhau. Simplesmente delicioso

Gostas de arroz? E de Bacalhau? E que achas da ideia de conseguir algo divinal com a mistura de ambos?

Então tens de conhecer esta deliciosa receita!

Ingredientes

• 2 posta de bacalhau demolhadas

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1/4 de pimento vermelho

• 1/4 de pimento verde

• 1 folha de louro

• 2 tomates maduros

• 1 ramo de coentros

• 1 pitada de colorau

• sal q.b.

• 1 malagueta

• arroz carolino q.b.

• Azeite q.b

Preparação

• Coze as postas de bacalhau, retira-as da água e reserva a água da cozedura.

• Num tacho faz um refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite. Quando a cebola começar a alourar ligeiramente adiciona o tomate sem peles e sem sementes cortado em cubinhos, a malagueta, os pimentos cortados em tiras fininhas, o colorau e o sal.

• Deixa ferver cerca de 5 minutos.

• Adiciona o arroz e alguma da água resultante da cozedura do bacalhau.

• Se necessário vai adicionando mais água da cozedura ao arroz.

• Quando o arroz estiver quase no ponto, adiciona o bacalhau  em  lascas sem peles nem espinhas e um molho de coentros picadinhos.

• Retira do lume e serve de imediato!

• Este arroz deve ser servido com caldo, bem malandrinho!

Fonte: LuisaBatalha