Tem mesmo de experimentar este bolo de bolacha especial com caramelo que fica diferente e muito delicioso.
Ingredientes:
Bolo:
- 1 lata de leite condensado
- 400ml de natas
- 4 folhas de gelatina neutra
- 2,5 pacotes de bolacha maria
- 1 colher (chá) de café solúvel
- café forte com açúcar q.b.
- amendoim caramelizado q.b.
Molho:
- 150g de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 125 ml de natas
Preparação:
Bolo:
- Colocar as folhas de gelatina demolhadas em água fria.
- Untar uma forma (20cm) com manteiga e forrar com película aderente (podem usar uma forma de fundo removível para facilitar no final).
- Bater as natas frescas até estarem firmes e adicionar o leite condensado, continuando a bater. Adicionar a colher de café dissolvida num pouco de água e homogeneizar.
- Retirar as folhas de gelatina da água e colocar no micro-ondas uns 5 segundos até dissolverem por completo. Juntar à mistura das natas em fio, batendo sempre.
- Preparar uma taça com café forte e adicionar um pouco de açúcar e reservar.
- Para construir o bolo, começar por colocar uma cama de creme seguida de uma camada de bolachas maria ligeiramente embebidas no café. Repetir o processo até terminar o creme, sendo que este deve constituir a última camada.
- Levar ao frigorífico de um dia para o outro.
Molho:
- Colocar o açúcar numa sertã e levar a lume brando até formar caramelo.
- Retirar do lume e adicionar a manteiga.
- Mexer muito bem e adicionar as natas em fio, mexendo rapidamente com uma vara de arames.
- Deixar arrefecer.
- Desenformar o bolo, retirar a película aderente e decorar as laterais com o amendoim caramelizado.
- Colocar o molho de caramelo sobre o bolo e servir fresco.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://www.annieskitchen.pt
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