Bolo de canela e vinho do Porto – a melhor receita da minha avó

Fica divinal este bolo de canela e vinho do Porto. Muito saboroso e muito fofinho.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 190 g açúcar
• 150 g manteiga derretida
• 1,5 dl de leite
• 300 g farinha para bolos
• 1 c. sopa de canela em pó
• 2 c. sopa de vinho do Porto
• 3 c. chá de fermento em pó

Como fazer:

• Pré-aquecer o forno a 200ºC.
• Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme e juntar os ovos 1 a 1 até o açúcar se dissolver e resultar num creme fofo com muitas bolhas de ar a rebentar.
• Num copo misturar o leite e o vinho do Porto e reservar. Numa taça juntar a farinha, a canela e o fermento e reservar.
• Ao creme de ovos juntar alternadamente a misturar do leite e a mistura da farinha batendo sempre até se envolver tudo.
• Levar ao forno, numa forma untada e enfarinhada, cerca de 8 minutos e depois baixar a temperatura para 180ºC e deixar cozer cerca de mais 35 minutos.