Bolo de chocolate com calda

Vai querer mesmo experimentar este bolo de chocolate. Só de ver a fotografia, dá vontade de comer.

Ingredientes:

• Para a massa
• 5 ovos
• 150 gr de açúcar
• 120 ml de óleo
• 45 gr de chocolate em pó
• 120 ml de água quente
• 200 gr de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 cálice de rum
• Para o recheio
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado cozido (utilizei um de chocolate que tinha ali perdido !)
• 5 folhas de gelatina
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Para a calda
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 cálice de rum
• (misturar tudo)

Preparação:

1. Bater as gemas com o açúcar até obter creme claro.
2. Juntar o óleo e bater bem.
3. Verter o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.
4. Acrescentar a farinha aos poucos e o fermento.
5. Juntar as claras em castelo bem firme e por fim o rum.
6. Colocar numa forma untada e enfarinhada de 26 cm de diâmetro
7. Levar ao forno previamente aquecido durante 30 minutos a 180ºC.
8. Deixar arrefecer completamente para conseguir cortar em 3 partes.
9. Preparar o recheio.
10. Bater as natas e depois de bem firmes ,
11. Juntar a lata de leite condensado cozida.
12. Acrescentar a gelatina demolhada, escorrida e desfeita no micro ondas durante 5 segundos.
13. Misturar bem.
14. Bater as 3 claras bem firmes e juntar as 3 colheres de sopa de açúcar.
15. Preparar um aro com papel vegetal do tamanho da forma.
16. Colocar um disco no fundo de um prato e regar com calda,
17. Colocar o aro em papel vegetal,
18. Espalhar mousse por cima do disco,
19. Colocar outro disco de bolo, mais calda, mais mousse o disco restante,
20. Finalizar utilizando a mousse que sobrou.
21. Decorar a gosto.
22. Colocar frigorífico para “prender bem” até servir.