Quem não adora uma boa broa de milho? Então se for caseira, feita por nós, e acabadinha de fazer, ainda melhor! Todos vão ficar com água na boca quando sentirem o seu cheirinho apetitoso.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de milho peneirada
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
- 1,250l de água
- 1,5 colher de sopa rasa de sal
- 16g de fermento de padeiro
Modo de preparação:
- Põe-se 650ml de água ao lume até ferver.
- A seguir escalda-se a farinha de milho com essa água.
- Mexe-se com uma colher de pau para não queimar as mãos e quando se puder suportar a temperatura da massa amassa-se com as mãos e forma-se uma bola, que se deixa a repousar durante 1 hora tapada com um pano.
- Após essa hora, coloca-se a restante água (deve estar morna) num alguidar, junta-se o sal e desfaz-se o fermento;
- Depois junta-se a bola de massa de milho e vai-se adicionando a farinha de trigo e amassa-se tudo muito bem.
- Fica a levedar durante 45 minutos.
- Depois de finta a massa, repartem-se bolas de massa e com a ajuda de uma tigela polvilhada de farinha, dá-se a forma desejada às broas.
- Vão a cozer em forno de lenha.
- Se não tiver forno de lenha, cozem no forno normal a 200º durante mais ou menos 1 hora.
Bom apetite!
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