Fica divinal e cheia de sabor esta receita de bacalhau com natas.
É a melhor receita de bacalhau com natas que já provei até aos dia de hoje.
Experimente e surpreenda-se!
Ingredientes:
- 400gr de bacalhau desfiado e demolhado
- 1 courgette descascada
- 1 alho francês (a parte branca)
- 2 cebolas laminadas
- 1 cenoura
- 200gr de batata palha
- 1 ovo cozido
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1/2 copo de vinho branco
- azeite q.b.
- 2 colheres sopa de margarina
- 200ml de leite
- 1 colher café mostarda
- 2 pacotes de natas culinária light
- 2 colheres sopa de farinha
Preparação:
- Cozer o bacalhau em água fervente juntamente com a folha de louro. Deixar arrefecer e reservar.
- Levar um tacho ao lume com o azeite, o alho picado, a cebola e o alho francês em rodelas. Quando ganhar cor adicionar o vinho branco. Deixar levantar fervura e juntar a cenoura picada e a courgette.
- Cozinhar cerca de 5 minutos e juntar o bacalhau. Cozinhar por 15 minutos em lume baixo, mexendo ocasionalmente. Adicionar a batata palha, mexer até os ingredientes ficarem todos envolvidos. Temperar com o sal, se necessário, e a pimenta. Deixar ficar em lume brando por 10 minutos. Cortar o ovo aos cubos e juntar ao preparado de bacalhau e legumes.
- Para preparar o molho, levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem. Adicionar o leite quente e com a ajuda de uma vara de arames misturar de modo a não ganhar grumos. Juntar a mostarda e deixar ferver. Adicionar as natas, temperar com sal e noz moscada e deixar em lume baixo cerca de 5 minutos.
- Envolver o molho no bacalhau, transferir o preparado para um pirex e levar ao forno até ganhar cor.
- Servir com salada verde, como por exemplo, rúcula com fetta e vinagre balsâmico.
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