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Só Para Mulheres

Folar de Carnes Transmontano! A verdadeira receita tradicional!

admin3

On 4 Março, 2017, 15:41

A verdadeira receita originária de Trás-os-Montes que toda a gente adora! O resultado é divinal!

Folar de carnes transmontano

Ingredientes

Massa

Farinha 1000 g
Fermento de Padeiro 50 g
Azeite 150 ml
Ovos 4
Manteiga 125 g
Água 100 ml
Sal Fino 1 pitada
Gema batida 1
Azeite para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.

Recheio

Barriga fumada Casa da Prisca (ou outra da sua preferência) 150 g
Salpicão tradicional Casa da Prisca (ou outra da sua preferência) 1/2 unidade
Chouriço Casa da Prisca (ou outra da sua preferência) 1 unidade
Salsichão de cura natural Casa da Prisca (ou outra da sua preferência) 1/2 unidade

Preparação

Dissolva o fermento na água morna.
Numa bancada coloque a farinha, abra uma cavidade e coloque o sal, a manteiga amolecida, o azeite, os ovos e o fermento dissolvido.
Amasse muito bem até à massa se descolar das mãos e da bancada.
Faça uma bola, polvilhe-a com farinha e deixe repousar, em local aquecido e coberto, até duplicar o volume.
Entretanto corte os enchidos em fatias a seu gosto. Não convém que sejam muito finas.
Depois da massa levedada, separe-a com as mãos em quatro partes iguais. Com o rolo de cozinha entenda-as até obter quatro círculos iguais. Unte uma forma redonda sem buraco com azeite. Eu usei uma caçarola de barro.
Coloque no fundo da forma uma rodela de massa, cubra com enchidos, depois outra placa de massa e enchidos até terminar com massa. Deixe ficar assim até levedar outra vez (cerca de meia hora).
Ligue o forno a 180ºC. Pincele o folar com a gema desfeita num pouquinho de água, e leve ao forno cerca de 40 minutos. Ao sair do forno, desenforme e pincele com azeite para ficar brilhante e dar sabor.

Bom apetite!

Bolo de nada! A receita ideal para fazeres um bolo quando não tens quase nada em casa! »

« O vinagre tem utilidades incríveis que nem imaginavas! Quando vires a #4... Vais adorar! São mesmo úteis!

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