Risoto de chocolate branco servido com calda de frutas vermelhas! Uma tentação deliciosa!

Apesar de ser considerado sofisticado, o risoto não é um prato tão complexo de preparar,e se já domina as receitas tradicionais, pode ir além e surpreender os convidados com uma versão saborosa e surpreendente de uma receita doce que leva chocolate doce e calda de frutas vermelhas.

Ingredientes:

Molho

• 1 bandeja de morangos picados (300 g)

• 1 embalagem de polpa congelada de frutas vermelhas (200 g)

• 5 colheres (sopa) de açúcar

Risoto

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• 1 fava de baunilha aberta ou 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 xícara (chá) de arroz tipo carnaroli

• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)

• 100 g de chocolate branco picado

Modo de Preparo:

Molho

• Leve ao fogo médio os morangos, a polpa de frutas vermelhas e o açúcar.

• Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até formar um molho consistente.

• Deixe arrefecer.

Risoto

• Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga numa frigideira funda, junte a baunilha e o arroz e mexa por 1 minuto.

• Adicione o vinho aos poucos, mexendo continuamente, até que evapore.

• Baixe o fogo para médio, misture o açúcar e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.

• Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até o arroz ficar “al dente”.

• Desligue o fogo, acrescente o chocolate branco, a manteiga restante e misture bem.

• Espalhe o molho sobre pratos de sobremesa.

• Modele o risoto com o auxílio de uma colher e coloque-o sobre o molho.

• Decore com os morangos e folhas de hortelã.

Fonte: bolsademulher.com