Torta de meloa e lima

E que tal uma torta de meloa e lima? Sim, é uma torta diferente com uma sabor surpreendente.

Ingredientes:

• 2 limas
• 2 ovos XL
• 1 meloa
• 1 embalagem framboesas
• 140 g açúcar
• 80 g farinha
• 1 c. de sopa com açúcar em pó
• 1 c. de sobremesa com manteiga
• 1/2 c. de café com sal

Preparação:

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 170° C.
• Descasque a meloa e limpe-a de pevides.
• Corte metade da meloa em fatias finas e a outra metade reserve.
• Regue as fatias finas com o sumo das limas e junte a casca ralada.
• Adicione 60 g de açúcar.
• Coloque no frigorífico e deixe o preparado a marinar por 1 hora.
• Bata os ovos com o restante açúcar e o sal numa taça larga. Faça-o por 15 minutos.
• Adicione a farinha peneirada e bata novamente até estar bem incorporado.
• Forre com papel vegetal um tabuleiro baixo e unte com manteiga.
• Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno por 7 minutos.
• Polvilhe um pano de cozinha com o açúcar em pó.
• Sem desenformar o tabuleiro, vire o tabuleiro para o pano de cozinha. Deixe esfriar.
• Depois da torta estar fria, retire a forma.
• Retire as fatias de meloa da marinada e escorra-as.
• Distribua as fatias de meloa pela superfície da torta.
• Com a ajuda do pano, enrole a torta, mantendo-a embrulhada, mesmo depois dela enrolar.
• Leve a torta ao frigorífico por 2 horas, no mínimo.
• Sirva a torta com a restante meloa cortada em fatias.